2004-09-06

電鍋菜食譜(三) 綠豆湯

材料: 綠豆 調味料: 台糖特級二砂 處理
  1. 綠豆先行泡過
  2. 移入電鍋
  3. 外鍋約一個量杯的水
  4. 蒸熟
  5. 外鍋再加一個量杯的水
  6. 再蒸一次
  7. 再上面舖上二砂放涼,此時糖會自然的溶化滲入
  8. 冰起來後食用前加入冰水攪勻
  9. 吃光他
Hint: 超市的綠豆比較差,所以不可泡太久,以免發芽,大約兩三個小時即可 必須分兩次蒸,以免綠豆過爛就不好吃了 綠豆是很吸水的食材,所以綠豆不必過多,否則會鍋子裡滿滿都是綠豆

1 則留言:

  1. 好,就這樣決定了,ㄚ琪這個週末來弄綠豆吃!謝謝!

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